Formation Mise en place du PMS « Plan de Maîtrise Sanitaire » HACCP 7h (33-Saint-Médard-en-Jalles)

A l’adresse de votre choix ou en salle de réunion
Formation dans votre établissement
7 Heures
1 Jour
Formation INTRA pour Gérant et Salarié d’une même entreprise
(de 1 à 8 Participants)
(de 1 à 8 Participants)
Formation Compétence
En salle de réunion
Formation hors de votre établissement
7 Heures
1 Jour
Formation INTER Formation pour Gérant et Salarié de différentes entreprises, Créateur/Repreneur, Demandeur d’emploi
Formation Compétence
>Formation en Hygiène Alimentaire adaptée pour la Restauration Collective, les Métiers de Bouche et la Restauration Commerciale
Objectif
A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de:
- Mettre en place le PMS « Plan de Maîtrise Sanitaire » adapté à son établissement
- Assurer le contrôle du plan de maîtrise sanitaire mis en place
- Transmettre la méthodologie nécessaire à l’application du plan de maîtrise sanitaire
Programme
1-Le rappel de l’hygiène
2-Le rappel de la mécanique HACCP
3-L’analyse des risques en cuisine
4-L’outil de structuration d’un plan HACCP
5-la rédaction du tableau de maîtrise et des procédures
6-Les documents associés d’autocontrôles
2-Le rappel de la mécanique HACCP
3-L’analyse des risques en cuisine
4-L’outil de structuration d’un plan HACCP
5-la rédaction du tableau de maîtrise et des procédures
6-Les documents associés d’autocontrôles
Public
- Professionnels qui souhaitent être accompagnés pour mettre en place le « Plan de Maîtrise Sanitaire » dans le cadre des règles de l’hygiène et la sécurité alimentaire dans son établissement.
Pré-requis
• Aucun
Moyens pédagogiques et techniques
- Cas pratique
- Brainstorming
- Ateliers dirigés
- Supports écrits
Validation
- QCM
- Évaluation orale
- Attestation de compétences
Tarif/inscription
Tarif sur devis : Formation prise en charge selon statut.
1. Remplissez la demande de devis
ou appelez un conseiller au : 05 56 66 08 41
2. Le conseiller se charge de trouver votre financement selon votre statut
3. Nous programmons votre formation
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