CLETA Formation et Conseil HACCP

Organisme de formation et cabinet de conseil spécialisé en hygiène et sécurité HACCP
dans les Alpes-Maritimes (06) et à Monaco (98)

Message important :
Nous vous informons que par arrêté du 15 mars paru au JO du 16/03/2020 modifiant l’arrêté du 14 mars, les organismes de formation soumis à la réglementation des établissements recevant du public ne peuvent plus accueillir des stagiaires ou des apprentis jusqu’au 15 avril.
Arrêté du 15 mars complétant l’arrêté du 14 mars 2020 portant diverses mesures relatives à la lutte contre la propagation du virus covid-19
Arrêté du 14 mars portant diverses mesures relatives à la lutte contre la propagation du virus covid-19

Bienvenue !
Nos prestations :

  • E-learning Formation HACCP en ligne

    • ALERTES SANITAIRES

    Retrait-Rappel produit

    07/02/2020 | Signalement de cas de salmonelloses : retrait et rappel de morbier au lait cru

    Retrait-Rappel produit

    20/11/2019 | Signalement de cas de listériose : retrait et rappel de langue de porc en gelée

    Retrait-Rappel produit

    15/10/2019 | Listéria : le point sur la charcuterie importée d’Allemagne en France

    Retrait-Rappel produit

    07/09/2019 | Signalement de cas de listériose : retrait et rappel de produits laitiers bio de la Ferme DURR (67)

    Retrait-Rappel produit

    23/08/2019 | Retrait/rappel de produits de la fromagerie Lincet

    Retrait-Rappel produit

    09/08/2019 | Signalement de cas de listériose en lien avec la consommation de fromages de la marque Castérieu

    Retrait-Rappel produit

    05/08/2019 | Rappel produit par mesure de précaution Lot de Roquefort AOP au lait cru suite à la mise en évidence de présence de salmonelles

    Retrait-Rappel produit

    21/07/2019 | COMMUNIQUÉ DE LA SOCIÉTÉ – GAEC Froidevaux Cornuet La Brosse, 37600 PERRUSSON

    Formations

    A qui s’adresse les formations HACCP hygiène et sécurité ?

    Pour les professionnels de la restauration commerciale :

    Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire : restauration traditionnelle, restauration type rapide, cafétérias…

    Pour les professionnels de la restauration de collectivité :

    Toute personne travaillant ou souhaitant travailler au sein d’un établissement manipulant des denrées alimentaires : restauration collective, industries agro alimentaire (I.A.A), EHPAD, cantine scolaire…

    Pour les établissements recevant du public :

    Toute personne travaillant ou souhaitant travailler à l’entretien des locaux et des équipements.

    Tarifs Formation

    Choisissez la formule adaptée à vos besoins :

    Formation hygiène et sécurité alimentaire INTERÉligible Compte Personnel Formation

    €ttc 350

    par stagiaire
    • Formation HACCP
    • Restauration commerciale, métiers de bouche, restauration collective, I.A.A
    • En centre (INTER)
    • Dans les Alpes-Maritimes (06)
    • 2 jours
    • 14 heures
    • Attestation de formation
    • Remise d’un livret récapitulatif
    • Groupe de 2 à 8 stagiaires
    • Formation Éligible au CPF
      Éligible au CPF
    Trouver ma formation

    Formation hygiène et sécurité alimentaire INTRA

    €ttc 875

    jour formateur
    • Formation HACCP hygiène alimentaire
    • Restauration commerciale, métiers de bouche, restauration collective, I.A.A
    • Dans vos locaux (INTRA)
    • Dans les Alpes-Maritimes (06) et Monaco (98)
    • 2 jours
    • 14 heures
    • Attestation de formation
    • Remise d’un livret récapitulatif
    • Jusqu’à 8 stagiaires
    Réserver ma formation

    Formation hygiène et nettoyage des locaux INTRA

    €ttc 875

    jour formateur
    • Formation HACCP hygiène et nettoyage des locaux
    • Etablissements recevant du public
    • Dans vos locaux (INTRA)
    • Dans les Alpes-Maritimes (06) et Monaco (98)
    • 1 jour
    • 7 heures
    • Attestation de formation
    • Remise d’un livret récapitulatif
    • Jusqu’à 8 stagiaires
    Réserver ma formation

    E-learning F.O.A.D Formation en ligne

    € ttc 189

    par stagiairebientôt disponible
    Méthode HACCP
    Cliquez ici pour voir tout le calendrier formation HACCP

    Prochaines formations Hygiène et Sécurité

    Conseil HACCP hygiène et sécurité

    L'analyse de votre maîtrise sanitaire :

    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/basic_folder_multiple.svg

    Les obligations administratives
    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/basic_chronometer.svg

    Les protocoles de nettoyage et désinfection
    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/basic_book_pencil.svg

    Le contrôle des matières premières
    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/basic_gunsight.svg

    Les points de maîtrise sanitaire
    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/basic_case.svg

    L’hygiène et la formation du personnel
    https://cleta-formation.fr/wp-content/themes/salient/css/fonts/svg/software_layout_header_complex.svg

    L’aménagement des locaux et le choix du matériel

    Tarifs Conseil HACCP

    Choisissez la formule adaptée à vos besoins :

    Pack Zen

    €ttc 99

    par mois/établissement pendant 12 mois
    • 3 Audits HACCP par an
    • Dans votre établissement
    • Diagnostic
    • Conseil actions correctives
    • Téléchargement P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) complet modifiable
    • Soutien Mise à jour du P.M.S
    • Accompagnement à la Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
    • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)+Clé USB du P.M.S
    • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
    Réserver mon Pack Zen

    Pack Essentiel

    €ttc 149

    par mois/établissement pendant 12 mois« Audit hygiène HACCP + P.M.S modifiable »

    • 4 Audits HACCP par an
    • Dans votre établissement
    • Diagnostic
    • Conseil actions correctives
    • Téléchargement P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) complet modifiable
    • Soutien Mise à jour du P.M.S
    • Accompagnement à la Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
    • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)+Clé USB du P.M.S
    • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
    Réserver mon Pack Essentiel

    Pack Confort "Spécial Créateur d'entreprise"

    €ttc 199

    par mois/établissement pendant 12 mois puis changement d'offre : Pack Essentiel 149€ttc/mois« Audit hygiène HACCP + P.M.S modifiable + Accompagnement à la Mise en place P.M.S »

    • 4 Audits HACCP par an
    • Dans votre établissement
    • Diagnostic
    • Conseil actions correctives
    • Téléchargement P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) complet modifiable
    • Soutien Mise à jour du P.M.S
    • Accompagnement à la Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
    • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)+Clé USB du P.M.S
    • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
    Réserver mon Pack Confort

    Audit hygiène HACCP

    €ttc 449

    par établissement
    • 1 Audit HACCP
    • Dans votre établissement
    • Diagnostic
    • Conseil actions correctives
    • Téléchargement P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) complet modifiable
    • Soutien Mise à jour du P.M.S
    • Accompagnement à la Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
    • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)+Clé USB du P.M.S
    • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
    Réserver mon Audit

    Quels sont les objectifs d’un audit hygiène H.A.C.C.P ?

    L’audit hygiène H.A.C.C.P permet de :
    >Obtenir un diagnostic de votre établissement en hygiène et sécurité
    >Etre suivi et conseillé en matière d’hygiène et sécurité
    >Etre en conformité avec la réglementation en vigueur
    >Vérifier et contrôler la bonne application du Plan de Maîtrise sanitaire
    >Sensibiliser et former votre personnel à la Méthode H.A.C.C.P
    >Préserver la santé de vos clients et protéger votre entreprise
    >Etre plus serein face à un contrôle des services sanitaires

    Qu’est ce que l’audit hygiène H.A.C.C.P ?

    L’Audit en hygiène H.A.C.C.P permet de :
    >de mesurer le niveau de conformité d’une entreprise ou d’un commerce
    >d’évaluer la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène selon la réglementation en vigueur
    >de vérifier la mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)

    En savoir plus sur l'audit hygiène alimentaire
    Comment contacter le formateur référent?
    Tél : 06.30.71.75.79
    Mail : contact@cleta-formation.fr

    L’équipe de CLETA Formation et Conseil reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires pour un suivi personnalisé.

    Références

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    Témoignages

    “
    Marie.HChef de cuisine

    “Une super formatrice ! Rien à dire.”

    “
    Karine.HFondatrice d'un Coffee Shop

    “Très bonne pédagogie / Petit groupe”

    “
    Philippe.DChef de cuisine

    “Très grande application de formation, qui a été très complète. Une formatrice qui maîtrise, toute la pédagogie, le savoir, le savoir être et le savoir faire. ”

    “
    Jérôme.GRestaurateur

    “Organisme très professionnel. Formatrice à l'écoute qui maîtrise son sujet. Contenu de la formation très complet . Echanges interactifs. ”

    “
    Hind.BAgent de production

    “Formation précise et complète.”

    “
    Frédéric.LPRestaurateur

    “Très à l'écoute et professionnelle, formatrice qui connait le secteur d'activité.”

    “
    Margot.KRestauratrice

    “Formation complète et très intéressante.”

    “
    Audrey.MTraiteur événementiel

    “La formatrice a rendu la formation intéressante! Tout en répondant à toutes nos questions.”

    “
    Stéphanie.VGérante FoodTruck

    “Formatrice très professionnelle et très à l'écoute.”

    “
    David.BTraiteur événementiel

    “Formation très complète, amener de façon très ludique en restant "précis".”

    Partenaires

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    Formez vous à votre rythme !

    sur la plateforme F.O.A.D du CLETA
    Formation Ouverte À Distance
    HACCP – Hygiène et sécurité alimentaire

    Bientôt disponible

    Le Blog

    07/02/2020 | Signalement de cas de salmonelloses : retrait et rappel de morbier au lait cru

    | Retrait-Rappel produit | No Comments
    Signalement de cas de listériose : retrait et rappel de langue de porc en gelée 07/02/2020 | ALERTE SANITAIRE | Communiqué | Salmonellose Source : https://agriculture.gouv.fr Treize personnes atteintes de...

    20/11/2019 | Signalement de cas de listériose : retrait et rappel de langue de porc en gelée

    | Retrait-Rappel produit | No Comments
    Signalement de cas de listériose : retrait et rappel de langue de porc en gelée 20/11/2019 | ALERTE SANITAIRE | Communiqué | Listéria Source : https://agriculture.gouv.fr Huit personnes atteintes de...

    15/10/2019 | Listéria : le point sur la charcuterie importée d’Allemagne en France

    | Retrait-Rappel produit | No Comments
    Listéria : le point sur la charcuterie importée d'Allemagne en France 15/10/2019 | ALERTE SANITAIRE | Communiqué | Listéria Source : https://agriculture.gouv.fr Le ministère de l'Agriculture et de l'Alimentation a...
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