CLETA Formation et Conseil HACCP

est un organisme de formation et cabinet de conseil spécialisé dans le secteur de l’hygiène et la sécurité alimentaire en restauration dans les Alpes-Maritimes (06) et à Monaco (98)

Formations

A qui s’adresse la formation HACCP hygiène et sécurité alimentaire?

Pour les professionnels de la restauration commerciale :

Depuis le 1er octobre 2012, tout établissement de restauration commerciale doit avoir au sein de son établissement une personne formée à l’hygiène alimentaire : restauration traditionnelle, restauration type rapide, cafétérias…

Pour les professionnels de la restauration de collectivité :

Toute personne travaillant ou souhaitant travailler au sein d’un établissement manipulant des denrées alimentaires : restauration collective, industries agro alimentaire (I.A.A), EHPAD, cantine scolaire…

Tarifs Formation

Choisissez la formule adaptée à vos besoins :

Formation hygiène et sécurité alimentaire INTERÉligible Compte Personnel Formation

€ ttc 350

par stagiaire
  • Formation HACCP
  • Restauration commerciale, métiers de bouche, restauration collective, I.A.A
  • En centre (INTER)
  • Dans les Alpes-Maritimes (06)
  • 2 jours
  • 14 heures
  • Attestation de formation
  • Clé USB avec P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) modifiable + Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée
  • Groupe de 2 à 8 stagiaires
  • Formation Éligible au CPF
    Éligible au CPF
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Formation hygiène et sécurité alimentaire INTRA

€ ttc 790

par jour formateur
  • Formation HACCP
  • Restauration commerciale, métiers de bouche, restauration collective, I.A.A
  • Dans vos locaux (INTRA)
  • Dans les Alpes-Maritimes (06)
  • 2 jours
  • 14 heures
  • Attestation de formation
  • Clé USB avec P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) modifiable + Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée
  • Jusqu’à 15 stagiaires
  • Prise en charge par votre OPCO
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E-learning F.O.A.D Formation en ligne

€ ttc 189

par stagiairebientôt disponible

Prochaines formations Hygiène et Sécurité

Conseil HACCP hygiène et sécurité alimentaire 

L'analyse de votre maîtrise sanitaire :

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Les obligations administratives
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Les protocoles de nettoyage et désinfection
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Le contrôle des matières premières
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Les points de maîtrise sanitaire
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L’hygiène et la formation du personnel
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L’aménagement des locaux et le choix du matériel

Tarifs Conseil HACCP

Choisissez la formule adaptée à vos besoins :

Audit hygiène alimentaireprogrammé ou inopiné

€ttc 390

puis 290 € ttc par visite mensuelle ou trimestrielle
  • Audit HACCP
  • Dans votre établissement
  • Diagnostic
  • Conseil actions correctives
  • Clé USB avec P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) modifiable
    + Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée
  • Intervention et suivi auprès des tiers : prestataires ou services sanitaires (rédaction des réponses courriers, échanges téléphoniques, validation plan avant travaux)
  • Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) et formation du personnel à son application
  • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
  • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
Réserver mon Audit

Pack Essentiel

€ttc 690

par établissement« Audit hygiène alimentaire + clé USB P.M.S modifiable + intervention auprès des tiers »

  • Audit HACCP
  • Dans votre établissement
  • Diagnostic
  • Conseil actions correctives
  • Clé USB avec P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) modifiable
    + Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée
  • Intervention et suivi auprès des tiers : prestataires ou services sanitaires (rédaction des réponses courriers, échanges téléphoniques, validation plan avant travaux)
  • Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) et formation du personnel à son application
  • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
  • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
Réserver mon Pack Essentiel

Pack Confort

€ttc 990

par établissement« Audit hygiène alimentaire + clé USB P.M.S modifiable + intervention auprès des tiers + mise en place P.M.S »

  • Audit HACCP
  • Dans votre établissement
  • Diagnostic
  • Conseil actions correctives
  • Clé USB avec P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) modifiable
    + Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée
  • Intervention et suivi auprès des tiers : prestataires ou services sanitaires (rédaction des réponses courriers, échanges téléphoniques, validation plan avant travaux)
  • Mise en place du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) et formation du personnel à son application
  • Classeur P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire)
  • Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène activité spécifiée en version papier relié
Réserver mon Pack Confort

Quels sont les objectifs d’un audit hygiène alimentaire ?

L’audit hygiène alimentaire permet de :
>Obtenir un diagnostic de votre établissement en hygiène et sécurité alimentaire
>Etre suivi et conseillé en matière d’hygiène alimentaire
>Etre en conformité avec la réglementation en vigueur
>Vérifier et contrôler la bonne application du Plan de Maîtrise sanitaire
>Sensibiliser et former votre personnel à la Méthode H.A.C.C.P
>Préserver la santé de vos clients et protéger votre entreprise
>Etre plus serein face à un contrôle des services sanitaires

Qu’est ce que l’audit hygiène alimentaire ?

L’Audit en Hygiène et Sécurité Alimentaire permet de :
>de mesurer le niveau de conformité d’une entreprise ou d’un commerce ayant une activité dans le secteur alimentaire
>d’évaluer la maîtrise des bonnes pratiques d’hygiène selon la réglementation en vigueur
>de vérifier la mise en place du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)

En savoir plus sur l'audit hygiène alimentaire
Comment contacter le formateur référent?

L’équipe de CLETA Formation et Conseil reste à votre disposition pour tous renseignements complémentaires pour un suivi personnalisé.

Formez vous à votre rythme !

sur la plateforme F.O.A.D du CLETA
Formation Ouverte À Distance
HACCP – Hygiène et sécurité alimentaire

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Témoignages

Marie.HChef de cuisine

“Une super formatrice ! Rien à dire.”

Karine.HFondatrice d'un Coffee Shop

“Très bonne pédagogie / Petit groupe”

Philippe.DChef de cuisine

“Très grande application de formation, qui a été très complète. Une formatrice qui maîtrise, toute la pédagogie, le savoir, le savoir être et le savoir faire. ”

Jérôme.GRestaurateur

“Organisme très professionnel. Formatrice à l'écoute qui maîtrise son sujet. Contenu de la formation très complet . Echanges interactifs. ”

Hind.BAgent de production

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Frédéric.LPRestaurateur

“Très à l'écoute et professionnelle, formatrice qui connait le secteur d'activité.”

Margot.KRestauratrice

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Audrey.MTraiteur événementiel

“La formatrice a rendu la formation intéressante! Tout en répondant à toutes nos questions.”

Stéphanie.VGérante FoodTruck

“Formatrice très professionnelle et très à l'écoute.”

David.BTraiteur événementiel

“Formation très complète, amener de façon très ludique en restant "précis".”

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