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Téléchargez ici les documents modifiables à l’unité pour mettre en place votre P.M.S (Plan de maîtrise sanitaire) hygiène alimentaire H.A.C.C.P restauration afin d’être en conformité avec la réglementation en vigueur  :

Fiche contrôle des températures, cellule de refroidissement, contrôle huile de friture…