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- 14/08/20 | Retrait et rappel de tous les produits « DJEN FOODS »
- 26/06/20 | La Société ELIVIA procède au rappel de viandes hachées et steaks hachés frais
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- 15/10/2019 | Listéria : le point sur la charcuterie importée d’Allemagne en France
- 07/09/2019 | Signalement cas de listériose : retrait et rappel de produits laitiers bio Ferme DURR (67)
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- 09/08/2019 | Signalement de cas de listériose en lien avec la consommation de fromages de la marque Castérieu
- 05/08/2019 | Rappel produit par mesure de précaution Lot de Roquefort AOP au lait cru suite à la mise en évidence de présence de salmonelles
- 21/07/2019 | COMMUNIQUÉ DE LA SOCIÉTÉ – GAEC Froidevaux Cornuet La Brosse, 37600 PERRUSSON
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- 26/06/2019 | Retrait/rappel de la vente de produits de la société Ruel
- 31/05/2019 | Détection ponctuelle de listeria dans un sandwich
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- 02/05/2019 | « La Fromagerie Alpine » : informations complémentaires
- 27/04/2019 | Retrait et rappel de fromages Saint-Félicien et Saint-Marcellin
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- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Petites structures d'abattage de volailles maigres, de lagomorphes et de ragodins
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- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte, stockage, commercialisation et transport de céréales, oléagineux et protéagineux
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- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers
- Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène RESTAURATEUR
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- Fiche PMS HACCP I9. AFFICHAGE Procédure Décontamination végétaux
- Fiche PMS HACCP I8. AFFICHAGE 14 Allergènes obligatoires
- Fiche PMS HACCP I7. AFFICHAGE Produits d'entretien-pictogrammes
- Fiche PMS HACCP I6. AFFICHAGE Interdiction de Fumer-Vapoter
- Fiche PMS HACCP I5. AFFICHAGE Répertoire fournisseurs
- Fiche PMS HACCP I4. AFFICHAGE Marche en avant dans le temps
- Fiche PMS HACCP I3. AFFICHAGE Ordre de tranchage
- Fiche PMS HACCP I2. AFFICHAGE Contenu Trousse de secours
- Fiche PMS HACCP I1. AFFICHAGE Lavage des mains
- Fiche PMS HACCP H. ACTIONS CORRECTIVES
- Fiche PMS HACCP F2. Personnel-Suivi Visite Médicale
- Fiche PMS HACCP F1.Personnel-Suivi Formation
- Fiche PMS HACCP E.1 Contrôle des huiles de fritures
- Fiche PMS HACCP D2. Procédure de Retrait-Rappel des produits
- Fiche PMS HACCP D1. Procédure de Traçabilité des produits
- Fiche PMS HACCP C7. AFFICHAGE Origine viande bovine
- Fiche PMS HACCP C4.15 Fiche suiveuse Préparation Produits Finis
- Fiche PMS HACCP C4.14 Contrôle température Vivier +7°C à +10°C
- Fiche PMS HACCP C4.13 Fiche suiveuse Décongélation Produits Pré-emballés
- Fiche PMS HACCP C4.12 Fiche suiveuse Décongélation Produits Finis
- Fiche PMS HACCP C4.11 Fiche suiveuse Congélation Produits Pré-emballés
- Fiche PMS HACCP C4.10 Fiche suiveuse Congélation Produits Finis
- Fiche PMS HACCP C4.9 Contrôle température Refroidissement rapide +63°C à +10°C
- Fiche PMS HACCP C4.8 Contrôle température A cœur Armoire-Buffet Chaud +63°C
- Fiche PMS HACCP C4.7 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +8°C
- Fiche PMS HACCP C4.6 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +4°C
- Fiche PMS HACCP C4.5 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +3°C
- Fiche PMS HACCP C4.4 Contrôle température A cœur Vitrine froide Positive 0°C à +2°C
- Fiche PMS HACCP C4.3 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +2°C
- Fiche PMS HACCP C4.2 Contrôle température A cœur Vitrine froide Négative -18°C
- Fiche PMS HACCP C4.1 Contrôle température Armoire-Chambre froide Négative -18°C
- Fiche PMS HACCP C3. Contrôle à réception et conformité des matières premières
- Fiche PMS HACCP C1.Diagramme de fabrication
- Fiche PMS HACCP B5.1 Plan Nettoyage ZONE PRÉPARATION CHAUDE
- Fiche PMS HACCP B5.2 Plan Nettoyage ZONE PRÉPARATION FROIDE
- Fiche PMS HACCP B5.3 Plan Nettoyage ZONE RÉSERVE
- Fiche PMS HACCP B5.4 Plan Nettoyage ZONE PLONGE
- Fiche PMS HACCP B5.5 Plan Nettoyage ZONE BAR_OFFICE
- Fiche PMS HACCP B5.6 Plan Nettoyage ZONE SALLE
- Fiche PMS HACCP B5.7 Plan Nettoyage ZONE TOILETTES_VESTIAIRES
- Fiche PMS HACCP B6.1 AutoContôle Nettoyage Chef de cuisine
- Fiche PMS HACCP B6.2 AutoContôle Nettoyage Commis de cuisine
- Fiche PMS HACCP B6.3 AutoContôle Nettoyage Chef de salle
- Fiche PMS HACCP B6.4 AutoContôle Nettoyage Commis de salle
- Fiche PMS HACCP B4.1 Vérification des thermomètres
- Fiche PMS HACCP B4. Maintenance locaux et équipements
- Fiche PMS HACCP B2. Descriptif des locaux adaptés au Nettoyage Désinfection
- Fiche PMS HACCP B3. Plan de lutte contre les nuisibles
- Fiche PMS HACCP B1. Conception et circuits de l'établissement
- Fiche PMS HACCP A2.1 Notice Demande d'agrément sanitaire CERFA N°13983
- Fiche PMS HACCP A2. Demande d'agrément sanitaire CERFA N°13983
- Fiche PMS HACCP A1.1 Notice Déclaration d'activité CERFA N°13984
- Fiche PMS HACCP A1. Déclaration d'activité CERFA N°13984
Catégories de produits
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- Téléchargement PMS HACCP Fiche à l'unité modifiable Plan de Maîtrise Sanitaire hygiène alimentaire
- A. IDENTIFICATION ÉTABLISSEMENT
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- C. MAÎTRISE DE LA CHAÎNE DE PRODUCTION
- D. TRAÇABILITÉ ET GESTION DES NON-CONFORMITÉS
- E. GESTION DES DÉCHETS ET DES SOUS-PRODUITS
- F. GESTION DU PERSONNEL
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- I. AFFICHAGE DIVERS
- Téléchargement GBPH Guides des bonnes pratiques d'hygiène
- COVID19 Protocole déconfinement HCR (hôtels, cafés, restaurants)
- COVID-19 Fiches Restauration Hôtellerie Commerce de détail Agroalimentaire
