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Produits
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés (Partie 2)
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Entreprises fabricantes de produits traiteurs frais et réfrigérés (Partie 1)
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Transformation et commercialisation de volailles et de porcs (Partie 2)
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Transformation et commercialisation de volailles et de porcs (Partie 1)
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- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Valorisation des sous-produits animaux de catégorie 3
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Brasserie (Fabrication de la bière)
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Industrie des jus de fruits, nectars et produits dérivés
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Poissons, mollusques et crustacés en conserves appertisées
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Oeufs de catégorie A en centres d'emballage
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Plats cuisinés et viandes en conserves appertisées
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Abattage et découpe des volailles maigres
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Distribution de produits alimentaires par les organismes caritatifs
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Fabrication de produits laitiers et fromages fermiers
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Anchois et autres petits pélagiques salés et/ou marinés et produits dérivés
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Elevage de porcs
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Petites structures d'abattage de volailles maigres, de lagomorphes et de ragodins
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Elevage de gros bovins, veaux de boucherie, ovins et caprins
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte, stockage, commercialisation et transport de céréales, oléagineux et protéagineux
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Industrie de la semoulerie de blé dur
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Activité de conserveur
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Rayon "marée" en grandes et moyennes surfaces
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Glacier-fabricant monovalent
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Charcuterie artisanale
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Poissonnier détaillant
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Livraison de repas à domicile
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène CONSOMMATEURS
- Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène Collecte de lait cru et fabrication de produits laitiers
- Guide de Bonnes Pratiques d'Hygiène RESTAURATEUR
- Téléchargement PMS HACCP COMPLET modifiable 55 Fiches Plan de Maîtrise Sanitaire hygiène alimentaire
- Fiche PMS HACCP I9. AFFICHAGE Procédure Décontamination légumes au vinaigre blanc
- Fiche PMS HACCP I8. AFFICHAGE 14 Allergènes obligatoires
- Fiche PMS HACCP I7. AFFICHAGE Produits d'entretien-pictogrammes
- Fiche PMS HACCP I6. AFFICHAGE Interdiction de Fumer-Vapoter
- Fiche PMS HACCP I5. AFFICHAGE Répertoire fournisseurs
- Fiche PMS HACCP I4. AFFICHAGE Marche en avant dans le temps
- Fiche PMS HACCP I3. AFFICHAGE Ordre de tranchage
- Fiche PMS HACCP I2. AFFICHAGE Contenu Trousse de secours
- Fiche PMS HACCP I1. AFFICHAGE Lavage des mains
- Fiche PMS HACCP H. ACTIONS CORRECTIVES
- Fiche PMS HACCP F2. Personnel-Suivi Visite Médicale
- Fiche PMS HACCP F1.Personnel-Suivi Formation
- Fiche PMS HACCP E.1 Contrôle des huiles de fritures
- Fiche PMS HACCP D2. Procédure de Retrait-Rappel des produits
- Fiche PMS HACCP D1. Procédure de Traçabilité des produits
- Fiche PMS HACCP C7. AFFICHAGE Origine viande bovine
- Fiche PMS HACCP C4.14 Contrôle température Vivier +7°C à +10°C
- Fiche PMS HACCP C4.13 Fiche suiveuse Décongélation Produits Pré-emballés
- Fiche PMS HACCP C4.12 Fiche suiveuse Décongélation Produits Finis
- Fiche PMS HACCP C4.11 Fiche suiveuse Congélation Produits Pré-emballés
- Fiche PMS HACCP C4.10 Fiche suiveuse Congélation Produits Finis
- Fiche PMS HACCP C4.9 Contrôle température Refroidissement rapide +63°C à +10°C
- Fiche PMS HACCP C4.8 Contrôle température A cœur Armoire-Buffet Chaud +63°C
- Fiche PMS HACCP C4.7 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +8°C
- Fiche PMS HACCP C4.6 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +4°C
- Fiche PMS HACCP C4.5 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +3°C
- Fiche PMS HACCP C4.4 Contrôle température A cœur Vitrine froide Positive 0°C à +2°C
- Fiche PMS HACCP C4.3 Contrôle température Armoire-Chambre froide Positive 0°C à +2°C
- Fiche PMS HACCP C4.2 Contrôle température A cœur Vitrine froide Négative -18°C
- Fiche PMS HACCP C4.1 Contrôle température Armoire-Chambre froide Négative -18°C
- Fiche PMS HACCP C3. Contrôle à réception et conformité des matières premières
- Fiche PMS HACCP C1. + C2. Diagramme de fabrication et analyse des dangers
- Fiche PMS HACCP B6.3 AFFICHAGE Plan Nettoyage et Désinfection TOILETTES
- Fiche PMS HACCP B6.2 AFFICHAGE Plan Nettoyage et Désinfection BAR
- Fiche PMS HACCP B6.1 AFFICHAGE Plan Nettoyage et Désinfection SALLE
- Fiche PMS HACCP B6. AFFICHAGE Plan Nettoyage et Désinfection CUISINE
- Fiche PMS HACCP B5.9 Plan Nettoyage-désinfection Vestiaires
- Fiche PMS HACCP B5.8 Plan Nettoyage-désinfection Toilettes
- Fiche PMS HACCP B5.7 Plan Nettoyage-désinfection Vitrine de présentation
- Fiche PMS HACCP B5.6 Plan Nettoyage-désinfection Armoire-Chambre froide Négative
- Fiche PMS HACCP B5.5 Plan Nettoyage-désinfection Armoire-Chambre froide Positive
- Fiche PMS HACCP B5.4 Plan Nettoyage-désinfection Zone de distribution
- Fiche PMS HACCP B5.3 Plan Nettoyage-désinfection Zone de stockage
- Fiche PMS HACCP B5.2 Plan Nettoyage-désinfection Zone de déconditionnement
- Fiche PMS HACCP B5.1 Plan Nettoyage-désinfection Zone de réception
- Fiche PMS HACCP B5. Plan Nettoyage-désinfection VIERGE
- Fiche PMS HACCP B4.1 Vérification des thermomètres
- Fiche PMS HACCP B4. Maintenance locaux et équipements
- Fiche PMS HACCP B2. Descriptif des locaux adaptés au Nettoyage Désinfection
- Fiche PMS HACCP B3. Plan de lutte contre les nuisibles
- Fiche PMS HACCP B1. Conception et circuits de l'établissement
- Fiche PMS HACCP A2.1 Notice Demande d'agrément sanitaire CERFA N°13983-03
- Fiche PMS HACCP A2. Demande d'agrément sanitaire CERFA N°13983-03
- Fiche PMS HACCP A1.1 Notice Déclaration d'activité CERFA N°13984-04
- Fiche PMS HACCP A1. Déclaration d'activité CERFA N°13984-04
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- Formation Mise en place du PMS « Plan de Maîtrise Sanitaire » HACCP 7h (06-Villeneuve-Loubet)
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Catégories de produits
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- Téléchargement PMS HACCP Fiche à l'unité modifiable Plan de Maîtrise Sanitaire hygiène alimentaire
- A. IDENTIFICATION ÉTABLISSEMENT
- B. LOCAUX ET ÉQUIPEMENTS
- C. MAÎTRISE DE LA CHAÎNE DE PRODUCTION
- D. TRAÇABILITÉ ET GESTION DES NON-CONFORMITÉS
- E. GESTION DES DÉCHETS ET DES SOUS-PRODUITS
- F. GESTION DU PERSONNEL
- H. ACTIONS CORRECTIVES
- I. AFFICHAGE DIVERS
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Organisateurs
Formation
- Hygiène alimentaire HACCP Bonnes pratiques d'hygiène
- Hygiène Alimentaire obligatoire (Restauration Commerciale, Métiers de Bouche)
- Hygiène et Sécurité
- Mise en place du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire HACCP)
Éligible CPF
Obligatoire
06-Alpes-Maritimes
- >Antibes (06600)
- >Beausoleil (06240)
- >Biot (06410)
- >Cagnes-sur-Mer (06800)
- >Cannes (06400)
- >Carros (06510)
- >Grasse (06130)
- >Le Cannet (06110)
- >Mandelieu-la-Napoule (06210)
- >Menton (06500)
- >Mouans-Sartoux (06370)
- >Mougins (06250)
- >Nice (06000)
- >Roquebrune-Cap-Martin (06190)
- >Saint-Laurent-du-Var (06700)
- >Valbonne (06560)
- >Vallauris (06220)
- >Vence (06140)
- >Villefranche-sur-Mer (06230)
- >Villeneuve-Loubet (06270)
Hygiène et Sécurité
- Hygiène Alimentaire (Restauration Commerciale, Métiers de Bouche)
- Hygiène alimentaire HACCP Bonnes pratiques d'hygiène (collectivité, commerciale, métiers de bouche...)
- Mise en place du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire HACCP)
Lieux
- >06-ALPES-MARITIMES
- >Antibes (06600)
- >Beausoleil (06240)
- >Biot (06410)
- >Cagnes-sur-Mer (06800)
- >Cannes (06400)
- >Carros (06510)
- >Grasse (06130)
- >Le Cannet (06110)
- >Mandelieu-la-Napoule (06210)
- >Menton (06500)
- >Mouans-Sartoux (06370)
- >Mougins (06250)
- >Nice (06000)
- >Roquebrune-Cap-Martin (06190)
- >Saint-Laurent-du-Var (06700)
- >Valbonne (06560)
- >Vallauris (06220)
- >Vence (06140)
- >Villefranche-sur-Mer (06230)
- >Villeneuve-Loubet (06270)
